12款中风患者食疗方的做法

　　土豆番茄汤的做法

　　菜系及功效：私家菜 高血压食谱 冠心病食谱 中风食谱 动脉硬化食谱 工艺：煮

　　土豆番茄汤的制作材料：

　　主料：

　　番茄300克、土豆(黄皮)300克

　　调料：

　　植物油35克、盐4克、白砂糖2克、味精3克、黄酒5克、大葱5克

　　土豆番茄汤的特色：

　　此菜色泽红润悦目，汤鲜开胃，清淡爽口，是夏令家常经济汤。

　　土豆番茄汤的做法：

　　1.将西红柿洗净后切去蒂，再剖开，切成6—8片待用;土豆洗净后削皮，再切成条状。

　　2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，倒入西红柿煸炒，再放入绍酒、精盐、糖，煸炒至西红柿酥烂，放入适量鲜汤，再推入土豆，煮至土豆熟，加入味精，撒上葱花，即可盛装汤盘上桌。

　　食物相克

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。

　　食谱营养

　　番茄：

　　西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

　　土豆：

　　土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

　　奶油卷心菜的做法

　　菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 中风食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 工艺：滑炒

　　奶油卷心菜的制作材料：

　　主料：圆白菜700克

　　辅料：番茄100克

　　调料：牛奶100克,盐3克,花生油20克,淀粉(豌豆)10克

　　奶油卷心菜的特色：

　　奶味溢香，西式风味。

　　奶油卷心菜的做法：

　　1、将卷心菜取嫩菜心切成块，西红柿切片，用开水分别氽一下捞出，沥干水备用。

　　2、炒锅注油烧热，投入菜心翻炒至熟，盛在盘中，用西红柿围边。

　　3、锅内加牛奶、盐、味精及适量水烧开，用水淀粉勾芡，浇在卷心菜上即可。

　　食物相克

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。

　　食谱营养

　　圆白菜：

　　圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维c含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素u样因子，比人工合成的维生素u的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。 另外其中含有丰富的维a、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。

　　番茄：

　　西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

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