山羊得了疯病可以吃吗

如果患者不考虑动物的来源而单纯想了解是否能食用疯牛病患者的肉类，通常是可以吃的。疯牛病又称牛肉海绵症或疯牛综合征，是一种人兽共患性的传染病。

疯牛病的主要传播途径是通过含有致病菌的蛋白质摄入人体，导致人类出现以脑部病变为主的神经系统疾病。因此，对于患有疯牛病的山羊而言，并不会将该病传染给人类。所以正常情况下，人们吃了患病的山羊并不会得疯牛病。

疯牛病主要由朊病毒引起，其在自然界中广泛存在，如感染人的克雅氏病、感染牛的疯牛病等。一般认为，经口进入消化道即为感染途径之一，但具体机制尚不清楚。目前普遍认为，朊病毒并不通过胃酸和蛋白酶的作用被杀死，而是借助于宿主细胞膜的流动性，在胞质内扩散并最终到达神经元轴突外周囊泡。

由于朊病毒对热敏感，160℃持续30分钟可灭活，180℃2分钟也可灭活，所以日常生活中可通过高温烹饪来杀灭朊病毒。此外，75%酒精、0.1%甲醛溶液、1:10漂白粉也可以有效灭活朊病毒。

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