文字&摄影丨麽麽茶
麽麽茶，湖南怀化人，苗族，某高校教师
壹 山上探秘
离昭通40公里，有一个叫永丰水库的地方，回民居住区，移民搬迁过来的，两边楼房林立，一栋圆顶的清真寺十分打眼。
水库狭长。
山脊平缓。
白云拥堵。
房屋散落。
“向师傅，我在老家还有一块宅基地，准备老了来养老呢！”
说话的女士30来岁，是永孜堂员工，养老的计划有点早，大家不由得笑起来。
她又说：“我小时候还写了一篇作文，就是写我的家乡，一弯小河流淌的花田之地。”
村子四周是各种绿色作物，夹种着新疆核桃，绿绿的，看不出里面是什么模样。
大家结伴进入山林。
满山枞树。
这场景倒是亲切了，这不是我湖南老家的那样子吗？
最近比较湿润，树林里菌子比较多，不断有人来寻菌子。
枞树林里，各色头巾闪烁，男人女人们彼此呼应着，声音很轻很轻，似乎怕惊扰了谁。
“向师傅，这个是鸡油菌！”
“向师傅，这里有青头菌！”
好了，今天向师傅就是来跟各位女士巡山的。
山林寂静而热闹，各种鸟鸣伴随着采菌人小心翼翼的话语声，不时有飞机从头上飞过，别有一番高原特有的趣味。
那是一种被压抑的窃喜。
贰 市场寻宝
云南复杂的地形地貌，多样的森林类型、土壤种类以及独特的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，种类多，分布广，产量大，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。
昆明木水花野生菌交易中心，这里不仅是云南最大的野生菌批发市场，也是全国最大的野生菌交易市场。
每当云南开始进入雨季，藏在大山里的珍稀野生菌开始上市，在七八月间达到高潮。
就在这个市场，每天有超过60种野生菌在进行交易，都是直接从山上来到市场。大部分都沾着些枯草或者泥土，散发着泥土的气息。
交易中心距离昆明地铁1号线福德站的D出口不到200米，要是想尝鲜的，搭个地铁，晚餐就可以品尝到别的城市没有的美味了。
用千奇百怪形容都一点不为过。
你见过几种呢？
鸡枞菌、松茸菌、青头菌、干巴菌、牛肝菌、羊肚菌……
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叁 尝了个鲜
只看不吃，那是耍流氓啊。口水已经流了一地。
“好多菌子可能有毒，每年都有人为这一口鲜香丧命呢。”
这是谁背后说了一句，吓得我想打退堂鼓。
圆桌上，端进来一盆鸡肉打底的石锅汤，好家伙，这鸡肉是配料，不吃的。
随着石锅进来的还有一个计时器。
汤翻滚的时候，店员陆陆续续把各种菌子往锅里放。
计时器从进门那一刻，定的是25分钟。
而我们进门那一刻到现在，服务员没有给我们配筷子，只让我们吞着口水，静静看着。
这个中滋味，有点挠，有点慌，又不能说。
看着计时器一秒秒的读着，比谈恋爱那会的思念还绵长。
终于有人忍不住。
“服务员，怎么不给我们筷子啊？”
“对不起，我们店规定必须要等菌子煮熟了才给筷子！”
理由是怕我们提前动筷子，毒死。
果然是人性，哈哈。
25分钟，总算到了。
啥也别说，先喝一碗菌汤。
鲜啊，香啊，来自大自然的鲜香，真是享受啊。
堪比恋爱得手。
此后将是比一辈子还要绵长的思念。
